К людям, которые спорят о настоящем плове я отношусь с юмором. Потому, что плов по сути дела - это блюдо конструктор. Вот какие продукты есть, из тех и можно приготовить плов. Ингредиенты: айва, чернослив, утка, морковь, лук репчатый, рис (басм ... Читать дальше »

На блюде у Сталика Ханкишиева – морковка, мясо и рис. Значит, будет плов! Но еще есть виноградные листья и перепелиные яйца. Значит, плов сегодня будет необычным. Ингредиенты: мясо, рис, виноградные листья, морковь, птичий вытопленный жир, раст ... Читать дальше »

Необычное, экзотическое, самое уникальное блюдо в истории кулинара Сталика Ханкишиева. Восток, порою чень цепко, хранит свои кулинарные тайны. Например, для того, чтобы узнать тайну марроканского блюда Бараньи голяшки с засахаренными фруктами п ... Читать дальше »

Вы знаете, какое мое самое лучшее блюдо - плов, разумеется. Но недавно я побывал в Марокко, которая для королевских праздников и там самое главное кускус. Кускус - блюдо овоще-мясное. И это блюдо мне так понравилось, что непременно должен подел ... Читать дальше »

А Вы знаете, какие самые главные ингредиенты плова? Это не мясо с морковью и даже не чеснок с перцом. Это масло, рис и вода. Ингредиенты: Рис, топленое масло, яйца, молоко, розовая вода, мёд, соль, мука, шафран...

Название: ... Читать дальше »

Все это замечательный аккомпанемент к азербайджанскому плову. Курица сухофрукты и орехи - это хорошо, но все начинается с того, что необходимо правильно пожарить лук. Блюдо диетические. Ингредиенты: курица, сухофрукты (курага (или алыча), самар ... Читать дальше »

А Вы знаете, что чем тоньше вкус рыбы, тем меньше специй требуется для её маринования. Сегодня мы приготовим шашлык из форели. Ингредиенты: форель, петрушка, лимон, оливковое масло, перец черный молотый

Название: КАЗАН МАНГ ... Читать дальше »

Хаш – одно из старинных кавказских блюд. Как правило, этот сытный суп едят рано утром – он дает энергию чуть ли не на весь день. Ингредиенты: Говяжьи ноги, говяжьи хвосты, соль, лук репчатый — по необходимости (Зелень, чеснок, редиска, подсушен ... Читать дальше »

Мой сосед Яхья частенько говорил, если купишь баранину, я родственника из Маргилана позову, он нам сделает султану. Сейчас она стала одной из самой популярной блюд. Ингредиенты: баранина, курдючное сало (100 гр.), луковицы средних размеров, све ... Читать дальше »

Отметим коренное отличие думлямы от басмы — эти блюда очень часто путают. В принципе, набор продуктов может быть одинаков, но, в отличие от басмы, где все продукты закладываются в холодный казан, после чего казан плотно закрывается и ставится н ... Читать дальше »